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哪種水果糖分低?糖尿病友聰明控糖

作者: 來源:39健康網 時間:2019-09-24 16:13:02

      不少民眾都以為,蓮藕、皇帝豆、南瓜、山藥屬于蔬菜類。營養師陳柏鈞指出,其實這些食物屬于全谷根莖類,也就是所謂的主食,碳水化合物含量比較高,容易造成血糖波動,糖友必須控制食用量。另外,胡蘿卜雖屬于蔬菜,卻含有較多的碳水化合物;建議糖友,吃蔬菜時盡量選擇葉菜類,如菠菜、大白菜、高麗菜、油菜。
  糖尿病友在飲食上最重要的任務,就是吃對食物,妥善控制血糖。以蔬果來說,許多水果的糖分都很高,該怎么吃才能避免血糖波動?另外,營養師指出,多數蔬菜的糖分都不高,可安心食用,但是,民眾容易將南瓜、蓮藕等食物誤認為蔬菜,吃多容易造成血糖波動,不可不慎!
 
  南瓜蓮藕非蔬菜吃葉菜類較安心
 
  不少民眾都以為,蓮藕、皇帝豆、南瓜、山藥屬于蔬菜類。營養師陳柏鈞指出,其實這些食物屬于全谷根莖類,也就是所謂的主食,碳水化合物含量比較高,容易造成血糖波動,糖友必須控制食用量。另外,胡蘿卜雖屬于蔬菜,卻含有較多的碳水化合物;建議糖友,吃蔬菜時盡量選擇葉菜類,如菠菜、大白菜、高麗菜、油菜。
 
  鳳梨葡萄龍眼高糖分水果少碰
 
  至于水果,每1份水果就含有15公克的碳水化合物,尤其有些甜分較高的水果,更容易造成糖友的血糖急速升高。陳柏鈞營養師表示,這些水果的升糖指數(Glycemic Index;GI)通常較高,包含鳳梨、西瓜、葡萄、龍眼、芒果等。
 
  芭樂蘋果糖分低適量食用保健康
 
  因此,建議糖友選擇水果時,盡量挑選糖分含量較低的芭樂、蘋果、奇異果等。不過,除了慎選水果種類,控制攝取的總量也很重要。這是因為,就算是低GI的水果,如果食用過量,仍然會造成血糖大幅變化。
 
  正餐之間吃水果每天勿逾3份
 
  建議糖友每天攝取2至3份的水果,并且把握“少量多餐”的原則,避免一次食用超過1份的水果,血糖才不會有急劇變化。另外,陳柏鈞營養師提醒,糖友吃水果的時間最好安排在兩次正餐之間,因為此時的血糖相對比較低。如果在飯前或飯后馬上吃水果,容易使血糖的變化加大。
 
  除了控制飲食之外,糖尿病友也別忘了遵照醫囑,按時服用降血糖藥物,或注射胰島素。安排水果的進餐時間之前,也可以先諮詢醫師或營養師,食用才會更加安心。

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